पटना. biharkatha.com भारतीय खानपान की शोहरत दुनियाभर में है। हिन्दुस्तानी खानों में जो विविधता है, उसके पीछे अलग अलग कालखंडों में यहां आकर बसनेवाले लोग भी रहे। इस्लामी दौर में अरबी मिठाइयों, तुर्की-ईरानी ढंग की लजीज भोजन सामग्रियों और पकवानों ने भी भारतीय खानपान परंपरा को समृद्ध किया है। ऐसे ही एक खबर अमेरिका से आई है, जहां लोग बिहार- झारखंड का लिट्टी-चोखा को खूब पसंद कर रहे है। बिहार-झारखंड के कुछ युवकों ने अपने परंपरागत खान-पान की खुशबू सात समंदर पार भी बिखेरी है। एक अंग्रेजी अखबार की माने तो उनकी वजह से आज अमेरिका के पूर्वी तटीय शहरों नॉर्थ कैरोलिना, साउथ कैरोलिना, न्यूयॉर्क, न्यूजर्सी, मैरी लैंड और फ्लोरिडा जैसे कई शहरों में लिट्टी-चोखा को खूब पसंद किया जा रहा है। एक अंग्रेजी अखबार से बातचीत में रांची के सेंट जेवियर्स कॉलेज के कुछ पूर्व छात्रों ने अल्यूमनी मीट में बताया कि उनकी एक छोटी से पहल ने लिट्टी-चोखा को वर्ल्ड फेमस बना दिया है।
चार घंटे में ही लिट्टी-चोखा चट कर गए लोग
दरअसल, इन लोगों ने कुछ महीने पहले अमेरिका के नॉर्थ कैरोलिना के चारलोट में आयोजित इंडियन फेयर में एक फूड स्टॉल लगाया था, जिसमें लिट्टी-चोखा सर्व किया गया था। देखते ही देखते अमेरिकियों ने लिट्टी-चोखा को पहले दिन चार घंटे में ही खाकर खत्म कर दिया।
लिट्टी-चोखा, समोसा और चावल-मटन परोसा
अंग्रेजी अखबार से बातचीत में बैंक ऑफ अमेरिका में वाइस प्रेसिडेन्ट मैनेजर के पद पर कार्यरत अभिषेक सिन्हा (अप्रवासी भारतीय) ने बताया कि पिछले सितंबर में उन्होंने कुछ बिहार-झारखंड के लोगों के साथ मिलकर इंडियन फेयर में एक फूड स्टॉल लगाया था। जिसमें लिट्टी-चोखा, समोसा और चावल-मटन परोसा था। उन्होंने बताया कि यह देखकर वे लोग आश्चर्यचकित थे कि अमेरिकियों ने लिट्टी-चोखा को खूब पसंद किया। बतौर अभिषेक चूंकि लिट्टी-चोखा मसालेदार था इसलिए अमेरिकी लोगों को यह ज्यादा पसंद आया। लोगों ने सारे भारतीय व्यंजन खत्म कर दिए।